Trí tuệ nhân tạo sẽ cải thiện cách chế biến cá
Trí tuệ nhân tạo (AI) có thể cải thiện khá nhiều thứ. Nó đã được sử dụng bởi các trợ lý ảo, dịch thuật trực tuyến, nghiên cứu khoa học, phân tích dữ liệu và cấu hình lại, tiếp thị từ xa và hàng trăm lĩnh vực khác. Tuy nhiên, nó cũng có thể cải thiện cách chế biến cá?
.jpg)
Elías Ingi Elíasson tốt nghiệp Đại học Reykjavik và bắt đầu làm việc tại Marel, một trong những nhà sản xuất máy móc công nghiệp thực phẩm hàng đầu. Elíasson bắt đầu phát triển phần mềm, một ngày nào đó có thể cải thiện việc chế biến cá. Câu cá là một nguồn thu nhập rất quan trọng đối với Iceland. Bởi vì đất nước này là một hòn đảo, nằm trong vùng nước giàu cá ở Bắc Âu, nên nó được hưởng lợi rất nhiều từ vị trí địa lý của nó. Chế biến cá là rất quan trọng và phải được thực hiện hiệu quả.
Marel sản xuất một dây chuyền sản xuất cho cá phi lê tự động. Thiết bị công nghiệp này cải thiện hiệu quả việc chế biến cá, mặc dù rất nhiều lao động thủ công vẫn không thể tránh khỏi. Elíasson đã làm việc trên phần mềm dựa trên AI, có thể cải thiện hiệu quả của quá trình này. AI ở đây sẽ được sử dụng để phân tích hình ảnh của cá philê đi qua máy. Hệ thống sẽ tìm kiếm các lỗi ở cá - nó có thể nhận ra vết cắt không đủ, máu và thậm chí là cả giun. Nó cũng có thể được sử dụng để sắp xếp các miếng phi lê để tối đa hóa giá trị của cá.
Hệ thống nhận ra sai sót, tùy thuộc vào mọi người quyết định phải làm gì. Một số sai sót có thể được sửa chữa ngay lập tức, AI có thể đối phó với quá trình phân loại này, điều này sẽ cải thiện hiệu quả và giúp sử dụng những miếng cá phi lê tốt nhất.
Phần mềm đặc biệt này được phát triển ở Iceland. Tuy nhiên, thiết bị Marel cũng được sử dụng ở các nơi khác trên thế giới. Công nghệ AI này có thể mang lại lợi ích cho hàng ngàn nhà máy trên toàn cầu.
ctngoc